Najlepszy gulasz...

Wiadomo, że Węgry mają najlepszy gulasz na świecie. Od czasu kiedy jedliśmy gulasz w Budapeszcie, szukaliśmy naszego ulubionego przepisu na gulasz. Próbowaliśmy wielu przepisów, zmienialiśmy składniki, czas gotowania... no i nareszcie udało się !! Według nas odkryliśmy przepis na najlepszy gulasz, danie w sam raz na zimowe popołudnia. Dobry gulasz dodaje energii, rozgrzewa i jest prosty w przygotowaniu.

Gulasz

Gulasz

Składniki:
- 500g mięsa wieprzowego, pokrojone w kosteczkę
- 1 duża cebula, drobno pokrojona
- 2 marchewki, pokrojone w mniejsze kawałeczki
- 2 łodygi selera
-1 duży ziemniak
- pół szklanki mrożonego groszku
- szklanka czerwonego wina
- 1/5 litra bulionu wieprzowego
- 2 gwiazdki anyżu


Przygotowanie:

W dużym garnku z oliwą podsmażamy mięso. Najlepiej zrobić to partiami. Gdy włożymy do garnka za dużo mięsa, kawałki zaczną się gotować zamiast podsmażać i nie uzyskają brązowego koloru. Kiedy mięso będzie już brązowe, przekładamy je na talerz.
Garnka nie czyścimy, dorzucamy do niego marchewkę, seler, cebulę i anyż. Wszystko smażymy przez około 5 minut, a następnie zalewamy winem. Gotujemy przez kilka minut, by alkohol miał okazje wyparować a resztki mięsa, które pozostały na dnie garnka mogły zintegrować się z sosem. Następnie dodajemy mięso i dolewamy bulion. Pozostawiamy na ogniu i doprowadzamy do wrzenia.
Skręcamy ogień na mniejszy dodajemy ziemniaki i pozostawiamy na małym ogniu przez około 2 godziny. Danie będzie gotowe gdy mięso będzie miękkie. Na samym końcu, gdy już wyłączymy ogień dodajemy mrożony groszek i zostawiamy garnek pod przykryciem na kilka minut.

Najlepiej smakuje z dobrym, swierzym chlebem.

Smacznego !!

soczewica

Nadeszły chłodne jesienne wieczory. W takie dni jak dzisiaj, najlepiej smakują mi potrawy z jednego garnka.. pomysł na dzisiaj soczewica. Porządna porcja soczewicy, może nie wygląda bardzo apetycznie, ale smakuje wyśmienicie. I jest banalnie prosta do przygotowania.

Składniki:
350 g soczewicy
2 pomidory
2 cebule
2 pory
2 marchewki
2 ziemniaki
kostka wieprzowa
1 chorizo, lub inna kiełbasa o mocnym smaku
sól, pieprz, liście laurowe

Przygotowanie:
Soczewice namaczamy dwie godziny przed gotowaniem. Kroimy cabule, pora oraz pomidory. Do rozgrzanego większego garnka wlewamay oliwe z oliwy i smażymy wcześniej przygotowaną cebulke, pory, pomidory. Smażymy tak długo, aż cabulka zarumieni się. Następnie dodajemy soczewice i zalewamy wszystko wodą. Wrzucamy kostke wołową i gotujemy przez jakies 20 minut. W między czasie ziemniaki kroimy w kosteczki, a marchewke w krążki. Dodajemy do soczewicy. Wszystko gotujemy pod przykryciem przez następne 30 - 45  minut, aż warzywa będą miekkie.

Pyszne danie na zimne, szare popołudnia ! Rozgrzewa i dodaje sił !

Smacznego